第110章 开设 兰馨粥铺

雍正七年腊月，京城的寒风裹着雪粒子，刮在人脸上像刀割。

江兰从包衣妇女工坊出来，打算绕路去瑞祥号对账，刚走到南城的胡同口，就见几个挑着粥担的小贩缩着脖子吆喝：“热粥嘞！

三文钱一碗！”

胡同里挤满了赶早的平民——拉车的脚夫、挑担的货郎、上学的孩童，都围着粥担抢着买。

江兰停下脚步，却见小贩用黑乎乎的木勺从缺了口的大桶里舀粥，桶边还沾着米粒，几个没带碗的食客，直接用小贩递来的粗陶碗喝，那碗沿上还留着前一个人的口水印。

刚喝了两口粥的脚夫，突然捂着肚子蹲在地上，脸色发白：“这粥……怎么喝着发苦？”

小贩连忙摆手：“别瞎说！

俺这粥是用昨天剩下的米熬的，怎么会苦？你怕是自己冻着了！”

脚夫疼得说不出话，旁边的人也不敢再买，小贩见状，挑着粥担匆匆走了。

江兰看着这一幕，心里不是滋味。

她穿越前在医学院学过卫生知识，知道变质的粮食、不消毒的餐具最容易滋生细菌，冬日天寒，平民本就容易生病，再喝这种不卫生的粥，更是雪上加霜。

而且京城的平民大多靠体力谋生，早上若能喝上一碗热乎、干净、有营养的粥，既能暖身子，又能有力气干活，可现在街头的粥摊，要么卫生差，要么粥品单一，根本满足不了需求。

“若是开一家干净卫生的粥铺，肯定能帮到大家。”

江兰心里忽然冒出这个念头。

她做兰馨皂、香膏是为了改善生活品质，办包衣妇女工坊是为了帮妇女就业，那开粥铺，就是为了让平民能吃到安全的热食——这不仅是门生意，更是件实实在在的民生好事，还能积累民间声望，为以后推动更多新政打下基础。

当天晚上，江兰把开粥铺的想法跟家人说了。

江老实正在擦桌子，闻言停下手里的活：“开粥铺？俺看行！

你大哥在军营里，早上也常喝不上热粥，要是你这粥铺开了，俺让他带兄弟们来光顾。”

江王氏也点头：“是啊，南城的平民冬天都爱喝热粥，可那些粥摊太脏了，你开个干净的，大家肯定愿意来。”

大嫂更是主动请缨：“兰丫头，俺以前在家熬过粥，你要是信得过，俺来帮你管后厨，保证粥熬得香！”

小妹丫蛋拉着江兰的手，小声说：“姐姐，俺也想去粥铺帮忙，俺能给客人递碗筷！”

有了家人的支持，江兰更有底气了。

第二天一早就开始筹备——首先是选址，她想选在人流量大、靠近平民区的地方。

南城的骡马市街正好合适，这里一边是脚夫、货郎聚集的地方，一边是包衣聚居区，还有两所私塾，学生也多，不愁没客源。

江兰带着春桃在骡马市街转了两天，终于找到一间合适的铺面——以前是个杂货铺，老板要回老家，正打算转租。

铺面有两间房，前屋能摆四张桌子，后屋能当厨房，还有个小院子能堆食材，月租只要两百文，比旁边的铺面便宜五十文。

跟房东谈转租时，房东见江兰是御前侍读，又听说要开干净的粥铺，当即爽快答应：“江侍读是做实事的人，这铺面租给你，俺放心！

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