第106章

倒个水的工夫，两个孩子缓过了劲又开始叽叽喳喳。

叶澜随他们玩去，只要不黏着自己就好。

盆里剩下的淀粉全都铲在一个缸里面，有点难弄，她费了不少劲。

之后就是加水把半成的固体搅散成水浆，然后再滤一遍。

她搅粉的时候秦铮已经把鱼都处理完了，一条条隔着差不多的距离摊开放置在拼接好的木条上。

等做完饭后把锅撤走，用灶膛里的余温烘成鱼干。

弄完之后架滤布。

依旧是往房梁上丢打上结的麻绳，秦铮的肩膀已经不那么疼了，这活直接由他来干。

他力气本就不小，用力甩个一趟就成了。

系好绳子绑好布，再搅和上一会儿水浆就可以往布里边倒。

更多细小的残渣滤了出来，再沉淀两天，剩下的就是更细腻的淀粉。

午饭吃的晚，晚饭自然而然也就更晚，叶澜先去处理那些爱玉果。

为了防止爱玉果上面的粘液沾手，她先全部洗了一遍，将表皮搓洗干净，随后取了小刀削皮。

削完大概的皮之后在中间划一刀破开，深度能见到里面的种子就行，然后倒进簸箩里晾晒一至三天，让里面的果胶充分转化。

她自己做的时候还没忘记给月姐儿和予哥儿找点事做，让他们去把酢浆草洗了。

两个乖乖蹲在盆旁边搓洗，看着认真，实则还需要时不时看一眼，“你二人别偷吃！”

被抓包的予哥儿也不怕，还要在她的眼皮子底下把抓紧把那草塞进嘴里。

秦铮则是处理那些山螃蟹。

简单刷一下就好，动作要轻，否则会将钳子和腿弄断。

再简单去腮，对半切开。

一切食材准备就绪，随后便到了叶澜大展身手的时候。

第057章抽签

洗干净的酢浆草尽量把水分沥干，碗中加入一勺酱，再撒一点盐和饴糖提味。

她还尝试着倒了半勺腌酸菜的酸水，但因着草本身就带酸味，她没敢多加。

最后放一点辣子和山胡椒，用热油激发香味，和酢浆草一起搅拌均匀就行。

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其实就是一道凉拌菜，叶澜原先还想放一把芫荽，菜都摘回来了，结果还是没放下去，打算到时候倒些酱汁出来单独拌一下吃。

然后处理山螃蟹，这个小东西本来就没多少肉，能吃一点是一点，最好连壳都不放过。

切面粘些淀粉再裹上一层蛋液，就着这个方向在锅里煎至定型，而后翻炒一会儿至蟹壳开始变色，这时候就可以调味，下入蒜苔葱段翻炒，加入一勺水焖煮。

她把锅盖合上，无聊的时候就去看了一下盆里的田螺。

倒淀粉水的时候顺手把田螺的水换了一下，肉眼可见盆底积了一层不少的泥沙，可见田螺肚子里有多少“存货”

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