第132章

饧好的面光滑不粘手，松松软软手感十分好，她戳玩了一下才正式开始弄剂子。

用玉米皮做的简易刷子沾上油在砧板上薄薄刷一层，面团放在上边揉捏开，搓条擀成秦铮胳膊粗细，再切取他拳头大小的面团。

揉成长条状，再薄薄刷上一层油放进盆里饧一会儿。

还要做油酥，这一步简单得多，只需用小半碗面粉加上油搅和均匀。

她边做油酥边想事。

光是饧面就要耗费一个时辰，这还不算做其他的步骤。

算上赶路所要耗费的时间，他们可能半夜就要起来开始捣鼓。

日后要是真做起来了，此事光是她和秦铮两个人怕是不够，还要请叶老爹和李婶子来帮手……

“在想何事？”

秦铮见叶澜碗里的油酥都快搅出沫来，而她蹙着的眉显然意味着她心中有事。

所想没必要对他藏着掖着，叶澜直接道了出来。

秦铮开始洗菜，对此倒是觉得无所谓，“夜里早些歇息，还省去了点油灯的钱。”

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“你总能将事情看得很开嘛。”

“既已发生，便只能迎着上去。”

秦铮看她一眼，“就像战事，若是人人都在家里愁眉苦脸，那国早就亡了。”

怕也是在往日里磨出的经验，叶澜夸赞他一番，而后准备开始炒配菜，脑子却忽得想起一件事来，同样不藏着掩着，甚至还要凑到他面前，笑面虎般问道，“那你当时愿意娶我，不会也是这般想法吧？迎难而上，像是上阵杀敌那样，而我自然是那个敌喽？”

“不敢，”

秦铮往后缩了缩，沾了水的手摸摸鼻尖，“澜娘的好，只有在朝夕相处间才能领悟，开始只是……泛泛之交，并不了解。”

他思考好半晌才接下这最后一句话，叶澜并不买账，哼哼一声继续烧火炒菜。

这一步耗不了多少时间，等菜出锅面也饧好了。

取出一块面团用手压扁，再用擀面杖擀薄擀均匀，玉米叶蘸一层油酥刷在面片上，而后两手拉着面片两头抻长。

此时的面很薄却有韧性不断，两侧稍稍合拢，从一头开始卷起来最后压一压，形似花卷。

每一个面团都像这样重复，下一步就是煎面。

压扁，大致有个圆饼状即可。

锅里刷上一层薄油，油热后将面饼放入，小火烙，一面定型出现淡黄的煎斑就可以翻面。

因着揉面时的手法，煎出来的饼肉眼可见很多层，外酥内柔，光嚼起来就已经很不错。

但这还没完，叶澜又刷上一层调好的酱，再加入炒菜，卷两卷出锅。

个大还香，不枉费做时的一番工夫。

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