第234章

“我家也养了一只小黄狗呢，可有灵性了……”

几人侃侃而谈，原先来挑选豆腐的两个姑娘也变成了动手的一员。

磨好的豆浆用细布过滤两遍，撇去浮沫，煮沸，再经历一道点卤的过程，若是静置，流动的液体就变成了滑嫩的固体，这便是能像喝水一般喝进肚里的豆腐脑；若是搅动，则会变成颗粒或者是絮状，再静置一会儿，接下来就可以压去水分做豆腐。

叶澜算是能理解到为何老人家会说“不怕被偷师”

，做豆腐不仅累，每一道步骤都有讲究。

就拿点卤来说，盐卤要是多了则豆腐苦，少了则功亏一篑，这一粒黄豆的转变可以说是十分艰难，光看看不明白，全靠一日接一日累积下来的经验。

刚点出来的豆腐脑，其滑嫩程度不亚于刚出生的小婴儿皮肤，说是“吹弹可破”

都不为过，舀一层撒上一层薄薄的饴糖，吃时用勺子搅拌均匀，软滑包裹着细腻的甜味“一步到胃”

，别提多痛快。

前世今生，让叶澜如此恋恋不舍的豆腐脑还是这独一份，她当即拍板定下二十斤豆腐脑和三十斤豆干，“豆干我们日日都需要，量都好商量，您做多少我们买多少，还请您二老今日辛苦些，最好是在寅时和卯时之间送来，豆腐脑则是后日才需，明日只需十斤。”

这数量可不小，别说老夫妻吃惊，就连方敏都瞪圆了眼睛，拉过她的胳膊到一边小声询问道，“阿澜你这是吃豆腐脑吃上瘾了？要三十斤作甚？”

叶澜拍拍方敏的胳膊安慰：“放心吧，我定下这些自然是有用的，具体的你明日就知道了。”

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第116章神仙豆腐

六月蝉鸣不止，郁郁葱葱的绿正是昆虫最好的庇荫地。

太阳西沉，各路昆虫叫得更欢，叶澜便在这不绝的动静中背着背篓下了山。

此时虽比不上清晨凉爽，但也比晌午舒适不少，河边三两妇女正聚在一起搓洗衣物，见到叶澜自然打了声招呼。

以往家中大大小小的衣服都是秦铮洗的，如今他不在，这些活自然落到了叶澜手里。

不过倒也省的担水在家搓，直接装盆带到河边，寻一块稍光滑的石板就能洗。

一来二去，她跟村中其他妇女也熟了起来。

“有上山采什么好吃的了？”

开口的妇女往她的背篓抬了抬下巴。

“采了些斑鸠叶，打算得空做些豆腐。”

叶澜边说边把背篓放下，从怀里掏出帕子来，在河边打湿后擦起了汗，“山苍子正好能摘了，顺便摘了些回去晒干做枕头。”

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