第253章

第122章守夜

晒梨干要选在好天。

太阳要有把地蒸干的架势，在院里撒欢的孩童没跑一会儿就大汗淋漓，老老实实坐在屋檐下歇晌。

就连狗子都觉得地板烫脚，藏着肉垫窝在小主人身边，时不时扬起脑袋，嗅一嗅从锅里飘出来的香气。

“嫂嫂，梨子什么时候才煮好啊。”

听见妹妹说话，秦时予头都没抬，提着笔说道，“刚刚才吃过一只梨子，真馋。”

“嫂嫂给我吃的，你管我。”

自打月姐儿去了书院念书，说话是越发利索了，两人每日不拌下嘴浑身都不利索。

秦时予故作高深摇摇头，“谁管你，只要你不怕变成后巷那个胖阿奶一样，随便你吃多少都行。

我是怕家里养了头大肥猪，将吃的全吃抹干净了，大哥回来没东西吃。”

秦时月撅起嘴，撒丫子就跑向叶澜身边，扯着她的衣摆表达自己的不满，“嫂嫂你看哥哥！”

叶澜刚掀开锅盖，就被月姐儿突如其来的动作吓了一跳。

若是秦铮在，这两人还会忌惮一下不茍言笑的大哥，平日里老实稳重些。

现在老虎不在家，两只猴子当起了“大王”

，尤其是叶澜在场的时候，孩子气让人难以招架。

她实在无奈，用吃食哄他们转移注意力，“小哥逗你的。

快些走开，烫。

把桌子收拾一下，等晾一会儿就能吃了。”

锅里上下两层蒸的都是梨子，蒸屉里放的是桃胶炖梨。

清晨摘完梨回来后她便将这些来之不易的桃胶全都用温水泡了起来，天气热，泡发的速度也快，原本瘪瘪的桃胶泡发后肉眼可见涨大了一倍还多。

剔除里边的杂质，再简单清洗两遍，就可以和梨一起进锅炖煮。

挑上三颗个大饱满的梨子，用刀切下梨盖，再把中间掏空，放上泡发好的桃胶，加上一小块饴糖，加足水炖煮即可。

蒸屉底下的就更简单了，都是去皮切块的梨，加水熬。

等梨甜味炖煮进水中，香味再也无法藏匿，从锅盖的缝隙之中弥散出来。

梨中的水分糖分多，若是不煮了再晒，水分就无法完全蒸发，晒的时候容易长毛发霉。

经过一道炖煮，多余的水分被析出，甜味也被放大。

果肉变得绵软，简单一抿就化成了水，十分润喉。

叶澜将煮梨多出来的水倒出来，一人一碗分了去。

喝上一口简直比蜜还甜，整个嗓子都是梨水的甜味。

炖梨则恰好好处，桃胶本没有味道，中和在梨子里面再好不过。

滑滑的，舌头还没反应过来，桃胶已经到了肚子里。

月姐儿傻愣愣看向叶澜。

“傻了？”

叶澜顺手将小孩嘴边挂着的一滴糖水给撇了去，又顺手抹在了小孩的衣裳去，“小心别滴在纸上，字花了又要重新写了。”

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