第163章

制作葡萄干还有一道很关键的步骤，那就是葡萄在晾晒前要经过浸碱处理。

这是为了去除葡萄表面的蜡质物质，加速葡萄干燥，缩短水分蒸发的时间。

不然若是晾晒时间过长，葡萄干很容易发酸变色。

也幸亏他在冬天时就把火碱、纯碱这一类的化工原料制出来了，不然现在还要绞尽脑汁地寻找替代品。

要不怎么说「三酸两碱」重要呢？宋青远心想，没有它们许多事还真不好办。

“行了，你也别愣着了，过一会儿阿敏她们就能把晾晒葡萄的草盘编出来，到时候你就去寻个合适的地方，组织人晒葡萄吧。

缺什么就问管事要。”

宋青远拎着一串葡萄跳下车，美滋滋地离开了作坊。

只留下杜韦一人还站在原地，消化这个宋青远给他的大惊喜。

不过宋青远把制作葡萄干的方法交给杜韦也并非头脑一热的决定。

他了解杜韦的为人，他有经商的头脑，但却会冒着亏本的风险贩卖葡萄。

这份仁义才是最难得的，也是宋青远最欣赏的。

把制作的方法交给他，宋青远就是相信他能给种植葡萄的百姓带去希望。

好在这几天漠北都是大晴天，晾晒葡萄干没有被天气影响。

再加上杜韦几乎昼夜不休地关注着葡萄干的情况。

十来天后，葡萄就很顺利地进入了下一个阶段。

制作葡萄干也不是完全靠太阳晒干水分的，而是等要用手捻动时没有葡萄汁液渗出时，就转去阴凉的地方慢慢阴干剩余的水分。

又过了一周，葡萄干已经完全晾晒完毕。

颜色可能没有宋青远在现代时见到的葡萄干漂亮，但吃起来的味道却是一点都不差的。

一整车的葡萄除去一些坏果，晒成的葡萄干总共也没有多少，勉强装了两个草盘。

宋青远留了一半给自己，剩下的就全让杜韦带走了，运去南周也好试探一下是否受市场欢迎。

杜韦此行除了要带着羊毛毡前往南周以外，还一并贩了些酒，以及肥皂之类的货物。

特别是肥皂，它在南周很受欢迎。

每每有漠北的商队运了肥皂到南周，总有人争先恐后地排着队要收购。

只不过肥皂这个东西，若是卖得贵了，穷人买不起，富人不稀罕，所以并赚不到几个钱。

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