第180章

李映香这里是没什么问题的了，叶老爹又紧接着开了口，“给你大伯家的年礼可备好了？你虽嫁到了秦家，但咱家的情况可不比别家，该有的礼数不能少，这年还是要过去拜拜的才成。”

叶澜叹气，却又无可奈何地点头应下，“备了备了，放心吧，这些都有阿大提醒着呢，忘不了。”

细细碎碎的琐事念叨了一路，终于止在李映香回屋拿小虾米时。

叶澜捧了一小把凑到鼻子前轻嗅，鲜味有是有，不过不晓得是不是保管的问题，闻着并不多。

再仔细看色泽，经过太阳曝晒的虾米变得粉红，中间丁点大的虾肉收缩，薄透的虾壳就很明显了。

拿起来时要小心，免得手劲一大，让这来之不易的珍馐碎成了渣。

暂时不知河虾的味道是否会比海虾逊色，想来应当是会差上几分。

不过这里山围山路遥远的，许多人怕是一辈子都见不到海，更不晓得有“海”

这个东西，能有河虾增味也是不错的。

叶澜没有取太多，小半碗就足够。

襜裳围上，继续做那未完成的萝卜。

有李映香打下手，东西做起来就快上许多。

走之前用盐腌的萝卜丝已经杀出了不少水分，原先脆挺的白丝变得软趴，用手攥成一团，不费多少力就能把水分挤出来。

再用清水洗一遍，免得还残留有过多的生涩味。

敲上两颗沉甸甸的鸡蛋，撒上一小撮碾碎的胡椒，再加入面粉调成糊状，等锅里刷油热了之后就可以将面糊舀进去煎制。

叶澜那边就麻烦得多。

萝卜丝要先焯一遍水，稍稍放凉后攥干。

虾米要泡一下除去灰尘，再和切碎的腊肉一块下锅炒香。

热油一激，食材之间不同的“鲜”

味就出来了。

广府人常说“鸡有鸡味，鱼有鱼味”

，指的就是食物本身所蕴含的原生滋味，虾米和腊肉也不例外。

虾肉是村外流动河水的清冽干净味，空口嚼久了就能嚼出一抹甘甜；腊肉则是日月精华浸出来的油香。

食材炒熟后加入到萝卜丝里，再倒入白花花的粘米粉，还需一点淀粉，再倒入些水调成米浆。

调味当然是必不可少的，但也只需最简单的调味，一些盐和暖身的胡椒就足够。

自家吃的东西，用的料都是满满当当的，丝毫不会吝啬，因此搅拌起来也费劲，要搅拌至没有面团的状态才行。

叶澜直接拗断了一只筷子，把一院子的人都惊呆了。

秦铮接下她手里的几截短棍，相互刮了几下免得浪费面粉，“我来吧，你先歇一会儿。”

他力气大，直接拿了擀面杖来搅。

半截小臂露出来，紧绷的肌肉和喷张的血管似是要把袖口撑破，更别说扶着碗壁的那只手，同样因为用力而绷得紧紧的。

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